280 € la tonne pour le prix du lait, un revenu inférieur au seuil de pauvreté et 70 000 exploitations laitières de moins d'ici 2030. Voilà ce qui se cache derrière la suppression des quotas et la contractualisation que défendent Bruno Lemaire et les membres de la commission européenne lorsqu'ils invoquent la nécessaire modernisation de la production pour justifier leurs décisions. D'ailleurs, ils se gardent bien de nous dérouler tout le film : dans quelles conditions ceux qui resteront pourront produire les 800 000 litres de lait par exploitation ? A grand coups de robotisation, de machinisme, de pétrole et de concentrations synonymes d'intensification des pollutions et de l'endettement ? A l'aide d'une main d'oeuvre salariée en provenance des pays de l'Est, déqualifiée et sous-payée comme chez nos voisins européens les plus « compétitifs »? Seuls les grands actionnaires et les grands patrons de l'agroalimentaire et de l'agrofourniture retrouveront leurs comptes dans cette logique capitaliste.